米粉蒸肉

2020-10-25 19:30

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米粉蒸肉是江西省特色名菜,2018年9月,被评为“中国菜”之江西十大经典名菜。是以带皮五花肉、米粉和其他调味料制作而成,糯而清香,有肥有瘦,米粉油润,五香味浓郁。在江西南昌的松湖等地区,制作粉蒸肉的传统依然遵循古法粉蒸肉的做法,即以菜叶作垫。松湖粉蒸肉制作技艺已经列入了南昌市非物质文化遗产目录。